バイオテクノロジーとは?
バイオテクノロジーの歴史は古く、数千年前から人類はバイオテクノロジーを様々な形で利用してきました。例えば、紀元前 10,000 年頃には、人類はすでにビール、ワイン、チーズなどの発酵食品を生産していたとされており、紀元前 4,000 年頃には、古代エジプト人がパン作りに使用していた酵母を培養していたと考えられています。
近代に入ってからは、19世紀にルイ・パスツールが微生物の研究を進めたことでバイオテクノロジーの研究が本格化し、20 世紀に入ってからは、遺伝子工学の技術が開発され、バイオテクノロジーはさらに発展しています。現在では、バイオテクノロジーは医療、農業、食品、環境など様々な分野で応用されており、私たちの生活に欠かせないものとなっています。